焼津市の郊外で住宅街にあるラーメン屋さんになります。
化学調味料不使用、さらに自家製麺を使用。
素材にこだわりの感じられる、創作系なメニューが多いです✨

追加トッピングはワンタン３個のみですが、豊富なトッピングが魅力的。

ホウレン草
紫玉ねぎ
ワンタン１個
メンマ
半熟味玉
とろろ梅肉
大葉
豚レアチャーシュー
鶏ムネチャーシュー
豚肩ロースチャーシュー
などなど。
さらに薬味として、「ネギ・黒のり・鰹節」が別皿で頂けます(^^♪

【スープ】
鰹の魚介感もありましたが、鶏出汁のような濃厚さも感じます。
そして結構油が多め。
キンキンに冷えているというよりぬるめな温度。
旨味がぎゅっと凝縮されています(^^♪

【麺】
すすれば表面のデロっとした食感ですが、芯の方が粘り気がつよくモチモチ💨
そしてトロミがあるのでニュルっと口の中に入っていきます。
トッピングのとろろと合わせて食べればさらに”ねばねば感”もプラス。
表現が正しいか微妙ですが、まるで生きている蛇のよう。

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