18:45頃 再訪。

外待ち13名に接続、この日は並びの途中で「中華そば系」が売り切れで「つけ麺」のみの提供とのアナウンスが…
途中で店員さんから案内があり食券を購入、トッピングの鶏チャーシューも売り切れでした＿|￣|○

19:05店内カウンター席へ。
直ぐに冷えたグラスとスーパードライ小瓶が到着し、一人乾杯〜^^

イケメン髙野店主ほか男女計4名体制での元気いっぱいテキパキ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
何時も通りの綺麗な麺顔ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪麺線トルネードな三河屋製麺製ストレート細麺は冷水でシッカリと〆られたコキュッとコシのある心地良い歯応えで、旨味タップリTAKANOWATERを纏ってバッチリ小麦も香り…そのままでもズバズバイケちゃいますね〜

続けてス〜プに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪厚めに張った鶏油に背脂がプカプカ浮かんでいますがクドさは無く、鶏の旨味タップリで芳醇な醤油ダレが程好くキリッと効いたコク深い淡麗スープが麺に絡んで…堪らなく美味しく啜れちゃいますね〜

スープ丼の縁にはシットリ柔らか仕様の大判チャー2枚、焦げ目が入った香ばしい脂身プルンな豚チャー、小さくカットされたチャーも多数入っており、コリジャキ食感の香り良い穂先メンマにスープ吸って茶色く色付いた鶏肉餡のワンタン、味玉は黄身濃厚シットリ状で、何れも秀逸な具材達でスーパードライがアッと言う間に空に…

トロロ昆布をスープinすれば旨味がブーストアップして麺に絡ませながらサクッと固形物完食、残ったTAKANOWATERでセルフ割りすると旨味タップリ冷製スープが完成して最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完飲です。

豚つけ蕎麦…ヤヴァ旨デス^^次回悩んじゃうな〜^^;

接客は言わずもがな…今日も至福の一時を過ごせました^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪