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85点
煮干中華そば（850）[ラーメン/煮干し]
煮干中華そば 鈴蘭 新宿店（東京都新宿区）hirokin

「煮干中華そば（850）」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真平日お昼。外待ち2名に接続。
15分ほどで着丼。

まずはスープから。
やや透明度のある褐色のビジュアル。想像を超える煮干が来ます。表面油膜たっぷりで熱々。美味しいです。
麺は平打ちでもっちりとした食感。縮れがスープをしっかり持ってきます。
2枚のレアチャーシューは、塩味の効いたタイプ。濃厚なスープとのバランスが良いですね。
コリコリメンマや厚みのあるパリッとした海苔を挟みながら、大きなグラスに注いだ水を飲むのも忘れ、あっという間に完食、完飲。

とても丁寧な接客。他メニューも美味しそうでした。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

丁寧な接客に感化されたのでしょうか？写真のナルトが何とも言えない画角、綺麗な「の」の字でおいらを見つめている…。
ちょっと笑ってしまったので、思わずコメント入れてしまいましたｗ

Dr.KOTO | 2022年10月2日 10:59

コメントありがとうございます。
よくぞ、お気付きで。
着丼後、写真のために海苔を頂上になるよう丼を整えたら、
「の」
でした。
他の方の写真を見ると、大体同じような感じでしょうか。
機会あれば、ぜひ、ご自身で確認をしてみてください。

hirokin | 2022年10月3日 21:19