2022冷やし麺…72

9/22　オープン以来のコチラに12:40入店、券売機で冷やし担々麺・王道（辛さレギュラー）を買って一番奥の席へ。先客は食べ終わりそうな方お1人と配膳待ちの3人組、後客もちらほら続きます。3人組への配膳が済んだらおもむろに小ライスが先着、卓上の搾菜をライスに乗せて少し待ち。厨房から渡されたガラスの器を受け取ったお姉さんにより、最後のトッピングがされトレーの上に着丼です。

トッピングは最近の担々麺P・汁なし担々麺Qと同じようですね、肉味噌・茹でモヤシ・水菜・ナッツです。冷製のスープは胡麻ベースで通常の担々麺と同一に感じます、少しトロミもあり胡麻の甘味満載です。肉味噌が辛みを担当しているので、まずは単体で少しつまんでみます。溶けだした赤さは甜面醤や豆板醤に辣油を加えた、色ほど辛くはないですがかなり濃い味。なので早速全部を、麺にしっかり絡むように混ぜ合わせていきます。しっかりスープが絡んだところで、一応この日は紙エプロン装着していたのでしっぱね気にせずに啜っていきます。辛さ控えめにはせずに「王道」ノーマルにしましたが、これは私でも大丈夫なやつです。200ｇと言われる菅野製麵所の中細パツン麺を、ガシガシ順調に啜り切って完食。残ったツユにサービスライスをドボンして、しっかり味を馴染ませてライスも完食でごちそうさま。