Item: 手打麺祭 かめ囲
Rating: 84
Author: さぴお

84点

水族館での感想を、隣りに来た家族連れにパクられる。あると思います！
どうも、さぴおです

■手打ち手切りのうどん技術盛り込まれた麺を油そばにて頂きます！
・TRY2023新人油そば部門第6位

土曜日、12時過ぎに訪問。
外待ちは10人ほどで、開店時ほどのフィーバーではないようです。
こちらは食券先買い制。
多くの方は先に買っていますが、列に並び店頭待ちになってからしれっと買う方も多いね。
僕の前の方も、僕が食券先買い中に並んだ方でした。
食券に後で気付いても並び直しのペナルティはないようです。

店内に入ると男性スタッフ2名、女性スタッフ1名。
麺を打ち、裁断機でダンダンと裁断。
平ザル湯切りしているのが店主さんでしょう。
女性スタッフはラーメンインスタグラマーでもあるメンマさん。

この日は訪問2回目なので、かねてより食べたかった油そばを。
ここの麺ならば油そばでも満足度が高いと踏んだ次第。

カウンターに昇格してオペを見つめます。
網焼きでジュージューと分厚い肉を焼いている。
あの美味そうな肉は、何を注文したら手に入るのだろうか…？とぼんやり待っていると配膳です。

⚫️実食
あの分厚い肉が載っている！！！

あの網焼きされな分厚いお肉は油そばに載るメニューなんですね。
そしてこの油そばメニュー限定トッピングのようです。

まず麺からいただきます。
十条の『いわい』からうどんの麺打ち技術を習ったというこの麺。
モチモチのムニムニで僕の好みのもの。
ラーメンの麺より太めに仕上げているんだね。
テロンもちんとした食感は多くの麺フェチをトリコにする魅惑の食感。

味付けとしてはオイリーさでインパクトはありつつも
煮干しの香りがフワッフワッと香ってくるテイスト。
『こっさり』とはよく言ったもので、オイルさにヤラれることもないね。

トッピングは肉厚の焼きチャーシュー。
スプラウト、紫玉ねぎ、四角いメンマ。
そして変わり種なのがあおさバター。

やはりトッピングにも手抜かりないのがいいお店だよね。
ちなみにメンマは『めんま』さんこと奥様が
「誰にも触らせない！」と1人で8日かけて仕込んだ魂こもった代物なようです。
次に訪問したらメンマ増ししてみようかな

サラッと完食へ。

ごちそうさまでした。

●蛇足
レビューしてたらこちらのもちムチ麺が恋しくなってしまった。

TRYラーメン大賞2023の座談会にも記載されていましたが
もち小麦麺が流行り、特に油そばに合うと話されています。

このお店はそのトレンドを抑えているいえるでしょう。
そんなお店でしたが、ＴＲＹには油そば6位に選出されるのみにとどまりました。

てっきりここが新店大賞だと思っていたのでこれには驚きましたね…。
まさか神奈川のあちらとは…　というか訪問できてないし…笑
TRY審査員の目線をもっと鍛えねば…。

⚫️蛇足2
こちらで2300レビューです。

いいね (16)

2022年10月21日 01:44投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 4件

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さぴおさんの他のレビュー

おはようございます、ども。
油そばは、まだ一度しか経験ありませんで、ちょっと苦手です。
しかし　こちらの肉、網の焦げ跡が　なんとも香ばしいそうですね。

2300大変お疲れ様です。
私にはとうてい追いつくことは不可能でしょう。

村八分 | 2022年10月21日 03:32

2300レビューおめでとうございます。
ここの油そばは間違いなく美味しいでしょうね。
TRYはどうでもいいと思いながらも新人賞１位がどこかは気になるもの。
神奈川？
そのうち聞こえてくるでしょう。

RAMENOID | 2022年10月21日 05:58

おはようございます☆

2300レビューおめでとうございます！
油そばの提供も始まったんですね。
開店フィーバーも落ち着いたようですし再訪したいお店の一つなのでタイミングを見て。
TRYの順位は気にした事はないんですが美味しいという評価のお店になかなか行けないので、その辺りは気になってます。

ノブ（卒業） | 2022年10月21日 06:07

おはようございます
2300レビューおめでとうございます👏
食券買ってる間に前に並ばれる。。。
うわっ。。。やるせないムカつくやつだ。。。
麺も美味しそうですしメンマもかなりのですね
豚がでかいのも良いですね

キング | 2022年10月21日 06:39

おはようございます😃

私もこちらか祐天寺だと思ってましたよ。
トップ5に未訪店が２つあるし💦

としくん | 2022年10月21日 07:42

㊗️2300レポ🎉
TRYまだ見てませんが、意外だったようですね😝
わたしもコチラは気に入りましたので、再訪して
ヒールと油そば狙いです🎵

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月21日 07:43

★☆★㊗2300ｒｅｖｉｅｗ☆★☆
おめでとうございます。
ＴＲＹ昨日見ましたが面白いですね。
藁なんて知らなかったし😅

mocopapa | 2022年10月21日 07:53

㊗2,300レビュー、また凄い数字で！

そろそろ京王線も行かないといけませんね。
行きたい店多いのに、連食ができないと後回しになってます。

やっぱりネコが好き | 2022年10月21日 09:06

おはようございます！
TRYはまったく手を出してないですが、そろそろ見てみようかなと思いました。

雨垂伊砂 | 2022年10月21日 09:52

お早うございます！
🎉🎉祝 2,300レビュー祝🎉🎉

TRYなど雑誌を買っても子供達にビリビリにされるので困ります。
食券買ってる最中に並ばれるなんて、、
それに気が付いた方も後に引けない感じなんでしょうか。
そんな経験僕もあるのでムカつきますよね。

近くにある駒沢公園で東京ラーメンフェスタが開催されますが、
いつも子供達と遊んだり犬の散歩で歩いてるので、
「さぴおさんいたりして！？」とやたらキョロキョロしてるのが居たら僕です笑