つけ麺（中盛）食べました。

（感想）弟の薦めで来店することに・・・
○麺・・・太麺ストレートでこしがあって食べ応えがある。ハッキリ言って美味い。
○スープ・・・まろやかな魚介豚骨スープ。これまた病み付きになりそうな程美味い。
○衛生面・・・ハッキリ言うが、カウンターの衛生面は問題なし。ただし、調理場と
　　　　　　　洗い場に問題あり。理由は店員の荒さ！！洗い場の滴が調理場の
　　　　　　　チャーシューに飛び散っている。器の洗い方、お冷の出し方も気に
　　　　　　　なる。回転率が高く、狭い店舗なのでしょうがないとは思うが、
　　　　　　　気になる客もいるハズ。味さえ良ければいいいじゃん！という人には
　　　　　　　問題ないが・・・
○その他・・・調理の仕方が荒い。すべてドンブリ勘定で行っている。客によって
　　　　　　　ネギや魚粉の量がものすごく異なる。来店するたびに味や麺の固さが
　　　　　　　変わりそうで怖い。忙しくてもここは改善するべき。
　　　　　　　・・・基本は美味いのだから、もったいない。