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経営者がバトンタッチされたそうで、前店主の友人の夫婦が新しく「2代目 桜」ということで開いています。

スープは前と大差はなくておいしくいただけているが、トンコツ臭さがスッキリした気もする。塩分が落ちて甘みも強まった?
麺が以前と違う?麺の後半で口当たりに違和感を覚えた。多分茹で上がった麺を水で締めるのと最後の水切りが甘いんじゃないかとおもう。
まだまだ初めて間もないとおもうので、今後に期待です。

・・・気づいた変更点・・・
定休日が月曜日に変更
空調は以前より強くなって快適
麺に箸休めの野菜がちりばめられレンゲがついてくる
チャーシューはちゃんと角切りされて盛られるようになった
つけめん各種に特製バージョン追加(200円増し)
特盛りのみスープ補充あり
みそつけめん中止(廃止?)
チャーシュー丼 開始
麺かため・柔らかめ・あつもり可
スープ温めなおし可
等、多数変更点ありました。

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