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「わんたん入りしょうゆらぁ麺 ¥1950」@飯田商店 湯河原本店の写真*高価格の責任に満ちた逸品〜その2

[一時休止] ゆえの蔵出しで恐縮です。

今年10月上旬のお話しになります。


●Prologue

麺友Kさんのお誘いで10ヶ月ぶりに2回め。

この日は思い切っての店内連食。

一杯目はしおらぁ麺で1600reviewに。
その後の二杯目で標題でした。

●いただきます

自家製麺は、塩のそれに比べると、
丸っこくて、より細めのストレート。
加水はやや低めかな。

啜ると、スープからコク深い甘味を感じられ、
醤油の酸味と相まって、魅惑的なフックに思います。

醤油ダレに秘訣があるのでしょう。

更には、地鶏主軸に思う出汁と鶏油が、
むしろ、醤油ダレを引き立て、より一層芳醇に…

そんな風に美味しく感じられて、
醤油用の麺とのコンビネーションも良好。

トピは以下。
・東京Xとのチャーシュー:
 奥はロースのロースト、手前はモモの煮豚かな。

・肉わんたん:右が豚、左が鶏。

・メンマ、海苔、小口切りの九条葱

肉類もわんたんの皮もご機嫌なり。

それと海苔が印象的!かなりの上等品に思えます。

●おわりに

一杯目で塩を堪能したワタクシに、
「どうです? 醤油だってウマイでしょ!」と、
丼から声が聞こえてくるかのよう…

出汁に裏打ちされた絶妙な醤油感を美味しく♪

総じて、醤油でも、
巻頭のような責任感が伝わってきました。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます
いや、凄いところの蔵出しですね!
お値段は流石に高いけど
食べた採点も流石の高得点ですね!
醤油も美味しいでしょと語りかけてくる程の🤭

キング | 2022年12月15日 06:09

行きたくとも、行けない

次、いつになるのかを考えたら、店内連食しちゃいます◎

予約システムかすりもせずです(笑)

虎ん黄色 | 2022年12月15日 06:40

かなり昔から、初めていただいたのが醤油。
その頃とは比べられないほどブラッシュアップされているんでしょうね。
予約取るのが至難の技なのが残念。

RAMENOID | 2022年12月15日 07:19

おはようございます😃

お蔵で熟成醤油にしてましたか😅
私も次回機会あれば醤油の番です。

としくん | 2022年12月15日 08:29

おはようございます♪蔵出しとはいえ、さすがの高得点(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)さすがにおゆさんも連食してしまいますよね^ ^ 塩も美味しそうです(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

xxxx | 2022年12月15日 08:50

おゆさん、こんにちは〜
さすがの一杯ですねぇ〜行くつもりはないけど、皆さん高得点なので行きたくなってきました。まぁ、予約合戦を勝ち抜ける気はしませんが…

ゴブリン | 2022年12月15日 09:18

蔵出しだけで当分間に合いそうですね😁
一度も行ったことないですが、
もうとっくに諦めてます🥲

NORTH | 2022年12月15日 09:59

こんにちは。お値段こんなに高くなったのですね。予約するのも有料。予約サイトの使い方もわからず、行きたくても行けないです。

いたのーじ | 2022年12月15日 10:19

こんにちは。
店内連食を隠してましたね。
全然予約がとれないので裏山です。

kamepi- | 2022年12月15日 10:32

こんにちは!
この僻地で、予約金も取って、お値段も日本一でもいつも予約分が無くなるのは凄い事ですよね😳

川崎のタッツー | 2022年12月15日 11:32

おゆさん、おはようございます!

飯田商店さんとは、蔵出しらしいとっておきですね♪
メチャメチャ美味しそうですが、人気店過ぎる&遠すぎてハードル高過ぎです(;・∀・)

つちのこ | 2022年12月15日 12:28

こんにちは。

昨年10月上旬の蔵出しですか?。
総裁の記憶力、衰えないですね。

glucose | 2022年12月15日 12:50

こんにちは
行きたくても予約が取れません(T_T)
平日休みが取れれば選択肢が広がるんですが...
「熱が出て...」
奥の手使うしかないかな(笑)

がく(休養中) | 2022年12月15日 13:02

こんにちは☆

コチラは塩も美味しかったですが醤油も抜群の美味さでした。
食材と技術の高さに改めて感動しました。
いつか再訪出来る日を楽しみにしてます。

ノブ(卒業) | 2022年12月15日 13:38

こんにちは^^
熟成醤油美味しそうです。
年1回くらい行きたいものですね。(*^^*)

mocopapa | 2022年12月15日 16:56

副総裁、昨年のことと勘違いされているようで😓
5年前の大晦日に、とある麺友さんと4杯シェアしたのが懐かしいッス。

こんばんは!
近くて遠いお店、予約さえなかなかとれないとなるともう雲の上です(汗)

雨垂 伊砂 | 2022年12月15日 20:49

こんにちは

いいですね。
飯田さんは一度は伺わなくては。
3連食くらいしなくては。

ももも | 2022年12月15日 20:51

こんばんは。
今の総裁のレポストックの数が気になりはじめました(笑)ここは一度は行きたいんですけどね(>_<)なかなかチャンスなさそうです。。花月嵐でまた飯田商店監修のメニュー出ているみたいなので、とりあえずそれで我慢しておきます🤣

poti | 2022年12月15日 22:06

どもです。
もしかして、ご一緒したときではありませんか❗
ケ○さんには何時も感謝です🙏

予約勝ち取ったんですねおめでとうございます
いつか必ず訪問します

T&N | 2022年12月16日 00:59

おはようございます
美味しそうな蔵出しですね^ ^
最近全然行けてないので羨ましいです。
今話題の飯田商店。
これからどんな展開になって行くか楽しみです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月16日 06:41

こんにちは。
飯田いいですね。
いつか行きます、

とある大学生のラーメン日記 | 2022年12月16日 13:25

どもです!
なんとおゆさんが二丁食いですか。
ここ結構オイリーなのできつくありません?
醤油ももちろん美味しいですよね

さぴお | 2022年12月17日 17:40

おゆ 一時休止さん、こんにちは。

1杯1,950円とは高価格ですが、それに見合う責任あるものなんでしょう。
飯田商店は2度ほど食べましたが美味かったです…
カップ麺と華月嵐でですけど( ̄▽ ̄*) ・・・ァハハ
いつかは行きたい店です(๑•̀ㅁ•́ฅ✨
いつかはCROWNの心境と一緒ですね!?

ひゃる | 2022年12月18日 11:48

ここの海苔は間違いなく特級品と思いますぜ。恐らく有明海苔ではないかとも…。
当然そうだろうと思っていましたが、やはり麺が塩とは別なんですね。やはり2,000円近い商品だけに、熟慮と作り込みの妙を感じます。

Dr.KOTO | 2022年12月19日 08:51