なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
73点
鶏白湯泡ramen～煮干し～[ラーメン/煮干し]
鶏白湯泡ramenたまき（群馬県高崎市）ぴーえむ

「鶏白湯泡ramen～煮干し～」@鶏白湯泡ramenたまきの写真2022年9月30日

泡で覆われたらーめんは丁寧な作りの一杯という感じです。スープは鶏と煮干しを合わせたものです。鶏と煮干しの割合は半々という感じで両方のいいところが出ていてなかなかです。鶏と煮干しの旨味が感じられいいですがどちらも中途半端な印象があります。煮干しの苦味やエグミは鶏白湯が抑えてくれている感じでクセはあまりありません。泡系にしては泡がきめ細かくなく微妙です。
麺は全粒粉でしょうか細麺でまあまあです。その他幅広の麺がありツルツルしていて食感よく面白いです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏は薄味で柔らかくまあまあです。豚は低温調理されていて柔らかく旨味が弱くまあまあです。味玉は味がしみていてなかなかです。刻み玉ねぎがシャキシャキ食感でいいです。
デフォで1200円という価格は微妙です。

いいね (1)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。