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10月某日実食スタンプラリー24件目高崎駅西口にある泡系ラーメンに特化したお店です。麺は、泡にまみれて現れるストレートの細麺です。心地よい口当たりと長さです。スープは、最初は意外と和風だしが香りました。味わいは鶏白湯らしいぽってりした旨みを感じます。提供前には加熱と泡立てを繰り返しており、一体感のある、持ちの良い泡スープにするにはとても技術がいるのだろうと感じました。具材の肉は、大判のローストポークと低温鶏チャーシューです。どちらも満足な出来栄えです。他の具材は、みつば・紫玉ねぎ・ゆず・半味玉です。味玉は燻製になっており香りにびっくりしました。薬味類もぬかりなく、ゆずはリッチな感じが出ます。卓上の黒七味は奥深い辛みを、ペッパーはわかりやすい旨みを加えられます。調理も接客も丁寧で店内もきれいで、目に見える営業努力も大切だと思いました。これからも末永く続けていただきたいと思います。スタンプは提供時にいただきました。
ぼうし
テッシー
黒衣のペテン師
麺遊草子
DMAX
モンゴルマン
スタンプラリー24件目
高崎駅西口にある泡系ラーメンに特化したお店です。
麺は、泡にまみれて現れるストレートの細麺です。心地よい口当たりと長さです。
スープは、最初は意外と和風だしが香りました。味わいは鶏白湯らしいぽってりした旨みを感じます。提供前には加熱と泡立てを繰り返しており、一体感のある、持ちの良い泡スープにするにはとても技術がいるのだろうと感じました。
具材の肉は、大判のローストポークと低温鶏チャーシューです。どちらも満足な出来栄えです。
他の具材は、みつば・紫玉ねぎ・ゆず・半味玉です。味玉は燻製になっており香りにびっくりしました。薬味類もぬかりなく、ゆずはリッチな感じが出ます。卓上の黒七味は奥深い辛みを、ペッパーはわかりやすい旨みを加えられます。
調理も接客も丁寧で店内もきれいで、目に見える営業努力も大切だと思いました。これからも末永く続けていただきたいと思います。
スタンプは提供時にいただきました。