池袋で昼食。
検索すると見慣れないお店の名前があったのでGO。
駅近なのがありがたい。

ど平日のランチタイム後半、少々待って着席。
平日ランチタイムは大盛(500g)まで無料らしい。
少食な上に胃も小さくなった私は並300gでも不安に。
茹で前だったらアウト。

では実食。

つけダレ
ホタテの風味豊かで独特の後味が癖になりますな。
トロミが感じられるがドロドロまでは行かない。
ベースは鶏白湯か？少し唐辛子がかかってますな。柚子皮の香り爽やか。
薬味に角切りの生玉ねぎと生大根。
大根はとても合いますな。
生玉ねぎは大の苦手で避けていたが、間違えてひと欠片食べた。外側の少し火が入った部分には甘みを感じるが、中心部は独特の風味がツラい。抜けるとありがたいのだが。

麺
軽くウェーブのかかる全粒粉入麺。
こちらのお店だと太麺に分類されるようだが、自分基準の太麺よりは細いかな。
味は文句なしですな。
麺量300gは茹で前で少食の私にはキャパオーバー。
少な目が可能なので次回があればそうしたい。

具材
炙りチャース半分はつけダレにIN。
肉汁は煮込んだ時にタレの方に行ってる感じ。それが悪い訳ではなくさっぱり感、スープとの一体感が生まれやすくなると思う。今は分からないが、シーチキンと称された頑者を思い出した。
極太マンメの食感良好。
海苔、あとカイワレは麺の方に。
味変要員のあおさ海苔がもんのすごい効きますぞ。

接客も丁寧で概ね満足
1つ不満を挙げるならつけダレ椀が小さすぎる事。食べづらい。
スペースに余裕のない大都市店なので仕方ないのか。