【スープ】鶏白湯ベースにがっつりホタテダシ。一口啜ると、思った以上のホタテ風味。何せ貝ダシならではのエグみというか、滋味が濃すぎる故に出てくるあの味わいすら感じる。とは言え、そこはエグいの2歩くらい手前で止まっており、しっかりした鶏白湯のコクと優しめの塩気が上手くささえている。濃厚を謳うだけあり鶏白湯単体で見てもしっかりした完成度で、満足度の高いスープ。
【麺】中太のストレート麺。全粒粉入り。歯切れは良く、つるっとした啜り心地。噛んだ感じとしては割とぽくぽくしたもので、もっちり系ではない。個人的にはスープに対してちょっと存在感が強すぎる割に、個性が強いとは言えない食感で、もうちょい違った麺のほうが合うかなあという感想。並盛200g中盛250g大盛300gで、ランチタイムは大盛まで無料対応なのは素晴らしい。けど、多分麺多すぎない方がよりスープが生きる。
【具】分厚いバラチャーシューは炙ってあるが、炙りの風味は控えめ。分厚さの割にしつこさは感じさせないのは炙りの効果か。メンマはゴリゴリ食感。タマネギは少し辛味がありいいアクセント。右の白い直方体は、大根？カブ？意外ながらもこちらもいいアクセント。味玉は黄身固めで、味付けはしっかりめで美味。

スープと具は一級品。麺はちょっと好みではなかった。