クリスマスの影が見え始めたからか、ポコポコポコポコポコポコポコポコと周りが恋人を作り始めてる。
どうも、さぴおです。

柴崎駅に新しく出来た二郎系の後はこちらへ。
奇しくも、先の二郎系は『どんぐり』の居抜き。
駅前の方に移転してきたのですね。

土曜日お昼頃にうかがい外待ち2名。
店内はカウンター5席のようです。

女性店主によるワンオペ。
券売機を見ると『二代目鯖そば』なるメニューが筆頭となっている。
こちらを求めます。
すると、財布に5000円札しかなく券売機は少額紙幣のみ対応。
申し訳ないながらも両替を願出ます。
忙しい合間だからか、1000円札を5枚渡してくれるもコチラの5000円札を未回収となりそうなハプニングも。

店内は女性らしく洒脱で明るい雰囲気。
置いてある小物もどこか女性のセンスかな。
店内は元々店舗用ではない建物なのかな？という
部屋配置に思いました。

提供は順調です。

⚫️実食
やや白濁したスープに多数のトッピングが入っていますね。

スープは鯖の香りがフワッとやってきますね。
鯖成分はしあげオイルと、出汁には鮮魚を使ってるような感覚かな。鯖節というよりかはダイレクトな鯖をかんじます。
初動の鯖が消えると後口にライトな鶏白湯。
動物成分もクドくはなくスッキリとしているのが
女性のセンスのように思います。
イヤなオイルさやクセなくいただけますね。

麺は中細ちぢれ。
足を残すようなモチネチっとした歯切れ。
熟成させているかな。麺の味がしっかりありますよ。
スープに含まれる優しいタレが、麺の味を立たせてるような思いに。
細かく縮れてますから、啜って口当たりも楽しめますね。

トッピングにはチャーシューは鶏チャー2枚。
他には鷹の爪、フラオニ、ニラ、アーリーレッドなど多数。

サクッと完食へ。

場所柄？なのか他のお客さんはみな大学生ばかり。

お店を出ると女の子が1人で待っている。
危うくナンパ仕掛けますが、躊躇ってるウチに
僕と入れ替わり店内へ。

女性でも入りやすく、味わいもコクありながらもスッキリとしたラーメン。
多くの方に愛されるチューニングでした。

ごちそうさまでした。