土曜日11:20 前客・後客なし

柴崎駅から徒歩すぐ、移転されてこの場所。立地的にすばらしいけど、この日は台風だったしあまりでかけてる人手がないのかな？

とても可愛らしくほっこりする店内。小物やイラスト、様々な点で引かれる魅力がいっぱいで何か絵本の世界に飛び込んだような素敵な空間。女性店主さんのセンス光りまくってる。

メニューがピカピカ光って意外と買いにくい？そんな食券機にて

二代目鯖そば（810円）を

冷やしつけ麺はあるけど、基本メニューはこの鯖そば。10月からは値上げみたいだからこの値段で頂けて良かったんだろう。

佐世保発祥のらーめん砦グループとのこと。佐世保かぁ、、、残念ながら食べたことない。また、佐世保のお店ご縁だとすると何故この柴咲で？とか色々聞きたい。客一人だし店主さんに話しかけてみようかと思ったら、あら、着丼でした。

白濁スープ、見た目的にはいわゆる鶏白湯ぽいのだけど、味わってみるとメッチャ鯖！！！！うをーーー鯖！鯖の味がダイレクトにドスンとくる。そういう魚さはあるけど、焼き鯖の香ばしさ、またお野菜などかな？まろやかに仕立てられてるスープなので、とても優しい。
麺は中細ストレート麺。サクサクっとパッツンの中間くらい？中細麺の軽やかで弾ける噛み応えにくわえて、滑りよくツルさも。

生玉ねぎにフライドオニオン、それぞれの役割、存在感が良くて全体のお味に刺激与えてる。そんなトピの中でもものすごく驚いたもの、チャーシュー？？

え？鶏チャーシューぽくみえるのだけど、完全に鯖のですよねこれ、、、2枚あるからじっくりその真意を確かめようと味わってみると、味わってみればみるほど、鯖。味もだけど、ホロホロとした食感も鯖。

あまりにも衝撃的だったから、食べ終わりで店主さんに話しかけて聞いてみたところ、

鶏のムネ肉を使ったチャーシュー

とのこと。ただ、やっぱり多くのお客さんが同じくこれが鯖だって感じるみたいで、よく言われますと。とてもとても個性的な一杯、雰囲気も素敵だし是非また伺わせてください。ごちそうさまでした。