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10/2（日）17：00 開店時待ちなし後1 マスク着用の男性2切り盛り。入って左手のカウンターには仕切りあり。右手テーブル。消毒液あり。軽い濁りのあるスープからは動物系を軸にした印象のコクがじんわり広がる。ガツンとはこないが、物足らなさはなく、気持ち立ち気味の塩だれの主張も丁度良く、シャープな輪郭を与えている。ニンニクチップが出汁感を引き立て、なかなかおいしい。麺は中太の縮れ。張りは強くないが、ぼそっという感じでもなく、軽めの弾力のある歯ごたえ。具は、笹切りネギ。先述のニンニクチップ。メンマは中庸なコリコリ感。チャーシューは中厚・中サイズのバラロールで、歯ごたえ残しつつパサつきないものだった。味噌のイメージがある店だが、あえて塩を頼んでみたら、気持ち立ち気味の塩だれによるシャープな輪郭が楽しめた一杯だった。
こんにちは^^ 動物系は豚のように見えますがニンニクチップが効いて 美味しそう。やっぱりこういう一杯には煮豚ですよね。
mocopapaさん、こんばんは！ ラーショのような趣もあって、これは割と好みでした。 確かに煮豚の方が雰囲気はありますね。
なまえ
鬼滅のケンジ
そまつ
jiro_run
NSAS
c@nsai
75点
80点
85点
75点
80点
マスク着用の男性2切り盛り。入って左手のカウンターには仕切りあり。右手テーブル。消毒液あり。
軽い濁りのあるスープからは動物系を軸にした印象のコクがじんわり広がる。ガツンとはこないが、物足らなさはなく、気持ち立ち気味の塩だれの主張も丁度良く、シャープな輪郭を与えている。ニンニクチップが出汁感を引き立て、なかなかおいしい。
麺は中太の縮れ。張りは強くないが、ぼそっという感じでもなく、軽めの弾力のある歯ごたえ。
具は、笹切りネギ。先述のニンニクチップ。メンマは中庸なコリコリ感。チャーシューは中厚・中サイズのバラロールで、歯ごたえ残しつつパサつきないものだった。
味噌のイメージがある店だが、あえて塩を頼んでみたら、気持ち立ち気味の塩だれによるシャープな輪郭が楽しめた一杯だった。