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84点
白醤油中華そば　極　ネギトッピング[ラーメン/醤油]
ZEN LABORATORY（大阪府大阪市北区）OKD

「白醤油中華そば　極　ネギトッピング」@ZEN LABORATORYの写真本日は梅田へ。　阪急下のこちらにお邪魔しました。
開店少し前に到着しましたが2組が先客でいらっしゃいました。
店内はすごく清潔でラーメン屋ではないと思われる内装となっています。
注文は食券制となっております。　今回は白醤油にトッピングが追加された｢極」、さらにネギをトッピングしました。
10分程して着丼。透き通る白いスープに盛りだくさんのトッピングの1杯。
まずはスープから。　醤油から使われているもの全てにこだわりがあり優しい味わいに加え香味油もありしっかりとした風味も味わえました。
麺はストレート、小麦粉にもこだわりがありツルツル、モチモチ食感でした。
トッピングはワンタン、チャーシュー、ネギ、紫タマネギ。
チャーシューは2種類、しっかりと調理されています。
トッピングのネギは白髪、青ネギの2種類。豪勢ですね。

綺麗な店舗に丁寧に作られた1杯がいただけました。
完飲完食です。
ごちそうさまでした

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