日曜日、12時、外待ち先頭。子供2人連れての来店。吉祥寺コピスの中ですしファミリーフレンドリーなはず。
ガンガンお客さんは出てくるけど会計に手一杯な様子。着席は意外と時間がかかり10分後。退店時には10名程の行列に発展。家族連れが多く食べるスピードは遅め。回転やや悪そうですね。

さて、オーダーから10分弱で着丼。佐野ラーメンといえば青竹での麺打ち、スープが醤油ぐらいの定義しか知らない。見た目は割とクリアな醤油。麺はまだ見えない。

スープは乾物系の旨味を感じますね。結構良いじゃないですか。動物系は鶏豚ですかね。すっきり飲みやすいですが、結構塩味が強く、飲み過ぎると喉干上がりそう。

麺は中太ピロピロ平打ち。加水立高めの麺はツルツルのムチムチ。おー、この麺は中々旨いですよ。
プルンとしたファーストタッチ、噛むとムチッとした弾力、喉越しもスルッと滑らかですね。スープとの絡みも良く旨い。
ただ終盤は少しダレで来ますね。感覚的には加水も高いのであまり伸びないかと思ったんですが少し意外。

具材はネギ、水菜、バラチャー、海苔。バラチャー柔らかく旨い。少し脂が多いかな…

総じて旨かったです。佐野ラーメンはあまり都内で見ないので、珍しいですし。他のメニューも日本酒も佐野の物。佐野市の資本が入っているかもしれないですね。

あ、小学生未満は子供ラーメン無料も嬉しいサービス。娘が食べたけど結構麺量ありそうでした。