ふと見つけた『松茸のらーめん』、今日はこれを食べに行こう！

向かったのは「水道橋駅」、西口下車徒歩5分程の「海老丸らーめん」さん。

祝日の午後2時10分に到着。初訪問の洗礼か、何と久しぶりビックな「19人待ち」に接続。

断念しようかと思いましたが、すぐに、後ろに6人が追加。元フレンチシェフが奏でる逸品に出逢うための運命と思い、待ちます。

途中、店員の方から「メニュー表」を渡され、オーダーを聞かれます。限定メニューの「松茸らーめん」は別の限定メニューに衣替え。残念〜。

初めてなので、「海老丸」さんの、標記のおすすめセットを選択。

丁度1時間、午後3時10分に店内へ、すぐに冷製ポタージュスープが提供されます。極少量ではありますが、超美味、期待が持てます。

9分程でラーメンが到着、「つけ麺五ノ神製作所」さんのスープをさらに雑味をとった感じのスープ、大変美味いです。

麺はカネジン食品さんの中太ストレート麺、スープに負けていないコシがありますが、海老スープを食べると、ついつい、五ノ神製作所さんの麺と比較しちゃいます。

焼きプチトマトと箸休めにいい感じ、フランスパンにのっているサワークリームも味変が最高、酸味＆軽快な旨味が加わります。

程なく完食、スープはリゾット用に残して置きます。すぐに、店員の方がリゾットを提供し、スープを4〜5杯かけて後、パルメザンチーズっぽい？チーズがかけて頂き、自分で混ぜ混ぜ。仕上げは、ブラックペッパー。

旨いのですが、ラーメンの余韻が、リゾットに支配されちゃいました、主役の入れ替え、もしくは2部制、2毛作かな。

いずれにしても、ここでしか味わえない、元フレンチシェフの奏でるオマール海老専門ラーメン店、恐るべきです。季節ごとの限定メニューもチェックが必要みたいです。

また、訪問したいと思います。ご馳走さまでした。