※高ハードル店で限定冷やし

2022年9月12日(月)12:20到着、25名の待ちに接続。
丸長 坂戸店の後、移動してこちらへ。
RDBTOP100制覇でここが難関になっていました。
去年はずっと営業してなくて、8月に復活したと思ったら月曜日昼のみ。
ようやく訪問です。
初訪です。
週一営業なので並びが凄いです。
暑かったので日傘の貸し出しもしていました(使わなかったけど)

13:20ようやく入店。
暑かったので定番でなく、限定の冷やしで
イエローファルコン1000円(冷やし柚子塩らぁめん)、小ライス100円
を券売機で購入。

売ってたパンも気になったが、今回はライスで。

ラーメン登場。
見た目も涼し気でいいですね。
スープは冷製。
ここの四重奏スープに豆乳を合わせた五重奏スープ。
それをエスプーマ状にしています。
口当たりは軟らかく、冷たいスープがいいですね。
黄色いのはオリーブオイルに何種類かのフルーツの香りを移したオリジナルオイル。
味変でブルーベリーソースの甘さも効いていい感じ。
マーガオというスパイスでアクセントもつけてあります。
凝った冷製スープで美味しいです。

麺は三河屋製麺の程よい加水の細ストレート、茹で・〆加減良好。
全粒粉入りの風味のいい麺で、〆られてしっかりコシも出て美味しいですね。
歯切れのいい感じです。
スープとの相性も良好で美味しいです。
麺量130g位の印象。

具にはチャーシュー、ペパーミント。
チャーシューは豚ロースのレア系、冷やしなので色変わりしないのはいいですね。
肉感もしっかりで美味しいです。
ペパーミントはさっぱりスースーして夏にぴったりですね。

ごはんにもスープをかけて堪能です。

美味しかったです。
やっぱりレベルの高い一杯でした。
他のメニューも食べてみたいがもう少しハードルが低いといいですね。