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93点
つけ麺ペペロッソ大[つけ麺/その他]
ajito ism（東京都品川区）ぬれいえふ

「つけ麺ペペロッソ大」@ajito ismの写真・野菜摂取のため13時半頃入店。２ヶ月ぶり
・このお店では１番食べ慣れたメニュー
・つけ汁はミネストローネ風であっさりしているが、ト
　マトを中心とした野菜の旨味が凝縮されていて、味に
　奥行きがある
・麺は太ストレート。水でキッチリしめられており、丼
　底に水分がたまっていない。見事な仕事っぷりに感謝
　。弾力があり常にモチシコ状態
・麺にはニンニク、生姜入りの辛みオイルがふりかけら
　れていて、つけ汁と合わさるとなんともいえない旨味
　の融合になり完成される
・肉とつけ麺が売り切れていて、そう聞くとまた行きた
　なってしまう。

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