poti
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コメント
お疲れさまです
地鶏の旨味が有るつけ汁は大好きです。
やはり鶏の旨味が強くないとインパクトが薄くなりますね。
別皿のバラロールはローストですか。
アブラが浮いていて美味しそうです。
2枚ぐらいなら美味しく頂けそうです。
麺の上の低温ですかね。
これもgoodです!
黄門チャマ | 2022年10月21日 11:53こんにちは
ラーメンのクオリティも半端ないですね！
麺だけでも美味しそうではありますが
重量感あるつけ汁も美味しそうですね！
へベス恐るべし！
キング | 2022年10月21日 12:21こんにちは～
昆布水好きなんですよぉ～
こちらも完成度高そうですね～
麺友さんとの楽しい宴も美味しさ増しそうですｗ
らーめんじじぃ | 2022年10月21日 12:32ほんとこのお店は素晴らしいです。
炭火焼きが食べたくなってきました🤤
NORTH | 2022年10月21日 12:34potiさん、こんにちは！
〆のつけ麺も美しいですが、つまみのラインナップにも惹かれます♪
地元も近いので、飲み過ぎて〆までたどり着けないかもしれません^^;
つちのこ | 2022年10月21日 12:37流石はpotiさん
大酒、店内連食◎
鶏まぜから、昆布水〆も見事な麺食リレー♪
虎ん黄色 | 2022年10月21日 13:24こんにちは！
昆布水も昆布のみでは無く、手間がかかってますよね〜
eddie | 2022年10月21日 15:56こんにちは😃
此方には3回行きましたが、いずれも寒い日だったんで
寒くなったら行く店的なイメージが付いてます。
そろそろシーズン到来かなぁ🤣
としくん | 2022年10月21日 17:27どもです!
くまさん常連なんですね🤗
ラヲタにとっては最高な飲み屋ですよね🎵
欲を言えばテーブル席が欲しいです😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月21日 18:18こんばんはぁ～♪
昔は2階もやっていたんですよね。
2階で飲み会したいですね。
ネコさんにお願いします(笑)
mocopapa(S852) | 2022年10月21日 20:35こんばんは。
インスタ繋がりや麺壁九年の店主と一杯とは交友範囲が広いですね～
つけ麺は食べて無いんで気になります～
kamepi- | 2022年10月21日 21:18potiさん、こんばんは。
昆布をぎょうさんつこてるの☎︎( ˘ᵕ˘ )℡
綺麗な麺も鶏の溶け込んだつけ汁も好きです。
そしてめっちゃ美味そうなチャーシューも好きです♪♪
ひゃる | 2022年10月22日 03:47ここは皆さん評価高いですね。
行ってみたいなぁ。
お一人様でも大丈夫でしょうかね。
RAMENOID | 2022年10月22日 04:30こんにちは。
別皿のチャーシュー、存在感ありますね。
こちら行きたいので自分も誘ってください。
glucose | 2022年10月22日 13:29御店主のブラッシュアップぶりが伝わってきます。
昆布水の一工夫も良い感じですね。
おゆ | 2022年10月22日 14:02こんにちは！
楽しみ飲み会で美味しい〆ラーメンとは羨ましいですね✨
この店も一度は行きたいです🤭
川崎のタッツー | 2022年10月22日 14:05続いてどうも～！
コレもぜった好きなやつですよ～♪
手か、一杯やっつけたからの〆ラーメン最高ですね！
バスの運転手 | 2022年10月24日 22:23
まぜそばまでのレポ → https://ramendb.supleks.jp/review/1560117.html
続いて、お酒は焼酎に。最初何杯かは小鹿の前割、その後は木挽の前割をいただきます。前割することでマイルドな味わいとなりお酒が進みます。食べ物はチキン南蛮、豚のど軟骨スモーク、鶏のたたきなどへ。チキン南蛮はタルタルソースが絶品で、軟骨スモークは香りがよく、マヨネーズとも相性バッチリ。そして、〆のラーメンタイムとなり、昆布水つけ麺の醤油をお願いします。
まずは麺から。麺は昆布水に浸っていますが、昆布水には節や椎茸も使用しているようで、素材の旨味が強く出ているため、そのままでも美味しくいただけます。塩つけて食べれば十分一つの麺料理になりそうです。数年前よりはるかに美味しくなってる気がしますよ。麺は棣鄂さんの中細ストレート麺で、喉ごしよく、美味しい麺です。
続いてつけ汁に。つけ汁はみやざき地頭鶏とさつま地鶏の旨味がガツンと効いており、そこに昆布や椎茸などの旨味も合わさり重厚感があり美味しいです。麺との相性もバッチリで、飲み〆でも全然箸が止まらず食が進みます。
具は別皿にへべす、メンマ、チャーシュー。麺の器にチャーシュー、ネギ、海苔など。つけ汁にはネギと豪華な構成です。チャーシューも別皿と麺の器では種類が異なり、へべすはここでも大活躍。固形物完食後、昆布水と合わせてつけ汁もすべて完飲です。
楽しい仲間とのラーメントークと絶品おつまみ＆ラーメンに大満足。途中からは偶然中華そば 麺壁九年 本店の店主も来店され久しぶりにお話できました。どうもご馳走様でした＆企画してくれた麺友のくまさん、ありがとうございました。