ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
おはようございます。
高得点すね！
大阪はエスプーマ鶏白湯が多いので、他の店も試してみてくださいませ。
pvs aka duff | 2022年10月16日 08:10こんばんは
泡系ってラーメンでありながら、生クリームみたいな甘みがあって不思議な味ですよね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年10月20日 23:11えっ？
この系統にしては安くないですか～？
最近食べた泡系と言ったら博多のあの一杯ね。
アレも美味しかったなぁ・・・♪
バスの運転手 | 2022年10月22日 11:31うまそうだなあ…。綺麗にエスプーマになってますね。
都内だと豊洲にある一途が、こういうラーメン出してますね。今度久々、展示会に行くついでに、立ち寄ってみようかな。
Dr.KOTO | 2022年10月29日 18:05
美しい泡系なビジュアルの一杯。
しっかりじっくり煮出された鶏出汁、その甘みがグッと押し寄せる初動。そこから木枯れ節と二種の醤油ダレによる塩味が絶妙に絡み合う。何よりエスプーマ鶏白湯の唇タッチ感と喉元通るコク、甘みと塩味のランデブー、コリャ旨い。程よい食感を残しながらヌリュっとした茹で上がりの中細麺との絡みは言うに及ばず。清涼感を醸し出すように丼底に潜んだ玉葱は良いアクセント。
鶏白湯は比較的敬遠気味だが、こんなのを頂くと考え変わっちゃうなぁ、と思える一杯だ。
ご馳走様でした。