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今日は遅めのランチということで、西中島の名店、「きし元」さんでいただいてきました。お昼16:00まで開いているということなので遅いお昼ご飯の時はすごくありがたいお店です。注文は出し蕎麦の特上。チャーシューと玉子がトッピングされます。着丼して、まずはスープから。本町の葛さんを思い出すような泡系のスープは、甘味がしっかりとあり、旨味とのバランスがしっかりと考慮されているのが分かります。続いて無意識的に煮卵へ箸を伸ばします。しっかりと味付けされた煮卵もまた、甘味の強い煮卵となっており、美味しさを抜群に引き立てています。さらにレアチャーシューの甘みもまた抜群です。全体的に甘味がしっかりと引き出された中で美味しさを感じる一杯となっています。麺は細めのかくっとした麺。これまた喉越しが良く、スープを啜りながら麺もいただくというスパイラルに誘ってくれます。やっぱり、レベルの高い一杯でした。もちろん完飲完食、ごちそうさまでした。美味しかったです。
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注文は出し蕎麦の特上。チャーシューと玉子がトッピングされます。
着丼して、まずはスープから。本町の葛さんを思い出すような泡系のスープは、甘味がしっかりとあり、旨味とのバランスがしっかりと考慮されているのが分かります。
続いて無意識的に煮卵へ箸を伸ばします。しっかりと味付けされた煮卵もまた、甘味の強い煮卵となっており、美味しさを抜群に引き立てています。さらにレアチャーシューの甘みもまた抜群です。全体的に甘味がしっかりと引き出された中で美味しさを感じる一杯となっています。
麺は細めのかくっとした麺。これまた喉越しが良く、スープを啜りながら麺もいただくというスパイラルに誘ってくれます。
やっぱり、レベルの高い一杯でした。もちろん完飲完食、ごちそうさまでした。美味しかったです。