2022.10.12 18:10ごろ
No.106 家系ラーメン 王道家
ラーメン(かためのみ) ￥750
のり ￥0(ラーメンウォーカークーポン)
￥50トッピング トントロ
半ライス ￥60


今日の気分は〜
お仕事終わりにずっと行きたかった取手王道家本店


というわけで、家系ラーメン 王道家 さんに伺いました
柏の本店がこちらに移動してからかなり経ちます

取手も柏も行けてなかったんですけど…
店内とても広くていいですねー
ボーリング場のとこです、取手生まれなので何となく懐かしい

表題を注文
卓上のトッピングが沢山あって待ってるだけでワクワクしますね

先に半ライスが来るのでトッピングを済ませて準備完了
半ライス結構小さいので次はライスにしよう。大盛り無料でできるみたいだし
8.9分後に着丼です、家系の厨房は見てるだけで楽しいですね

いただきます！
まずはスープ
ベースは豚。強烈な旨みの豚を感じつつ、パンチある醤油で塩分濃度も高め
こういうのを食べたかった、中毒になりますね
濃度も結構濃くて少しとろみのあるスープ
レンゲが止まりませんよ、これ

続いて麺
平打ちの中太麺、加水は低め
酒井製麺さんですね、家系はやっぱりこれじゃないと
短い麺で食べやすくて、歯切りも良い、でも麺を噛んでるこの香りはスープとめちゃくちゃ合う
まさに家系のために作られたような麺ですよね

具材は
チャーシュー(2種)、ほうれん草、板海苔、
チャーシューはデフォルトの燻製豚ロースと、豚トロ。
ロースの方はいい香りでしっとり柔らかくて美味い。
そしてトントロがびっくり。50円だけど、50円のボリュームじゃない！そして脂身な感じかなーって思ったけどしっかり肉感もあってめっちゃ美味しい、これはマストかも
ほうれん草を増すか、海苔を増すか…いつも悩みますよね

スープに途中色んなニンニクを入れたり(卓上には3種類のニンニクとガーリックチップがある)、しょうがを入れたり、とうがらしを入れたり、ラーメン酢を入れたり……
気づいたら完飲完食。絶対体には悪い。

久しぶりに家系を補充できて大満足でした
柏はいつも店の前を通ると行列出来てるので機会があれば、取手には来る機会が増えそうです

ごちそうさまでした！！



卓上の様々な調味料や、チャーシュー、拘りのご飯のトッピングなど
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