「 手打ちらーめん かえで 」さん
初訪です

日光街道沿いスーパーオータニさんの向かいにある漆黒のお店
よく確認して見ていないと素通りしちゃいますね
しかも駐車場はたぶん4〜5台ほどかな…
ジムで筋トレ終了後平日11時50分着で並びナシ
店内は半分程の入りです
店内はカウンター5席と４人用テーブル席が4つあります
入口すぐの所にある券売機で
狙っていたこちら



豚バラチャーシューメン (900円) をポチッと



【スープ】
琥珀色した清湯で
動物系は豚鶏の旨味が感じられ乾物系のサポートもありじんわりとした優しい主張をしています
カエシの醤油ダレはまろやかで下支え程度
炙られた豚バラの香ばしさもプラスされ
塩分濃度はジャスト
全体的にあっさりとした印象ですが物足りなさは無くコクがあり出汁の旨味と炙られた豚バラの香ばしさを絶妙なバランスで楽しませてくれます
飽きのこない老若男女に好まれる仕立てですね



【麺】
自家製
多加水の平打ち中太ちぢれ麺
茹で上がりはジャストで
太さが不揃いなのでコシがあるのと無いのがあり食感の違いを楽しめます
ツルっとしてモチモチ感があり
小麦の風味も感じられます
スープとの相性も良く佐野系よりはピンコ系に近い存在感がある美味しい麺だね



【チャーシュー】
このヴィジュアルいい感じですよね
王道な煮豚の豚バラロール
厚さもあり
特徴はよく炙られていて香りがいいですね
このひと手間がいい仕事です
味付けもしっかりで肉感もあり
食べ応えあります
このチャーシューは美味しいね



【具材】
メンマ、ネギ
シンプルでいいですね



完飲完食です
安心感のある一杯って感じですね
特に炙りチャーシューと存在感のある麺が美味しい
ピンコ系に近い感じです
そしてひとみ婆さんみたいなお婆ちゃんがいるのでその姿がちょ〜愛くるしい
また会いに行くので身体に気をつけてくださいね
次は他の人達が食べていた【カルビラーメン】が気になる

美味しかったです
ご馳走様でした