としくん
メシマス・メニホーソ
Marca 9
jiro_run
グロ
チャーチル・クロコダイル
コメント
おはようございます
麺サービスは多いけど
少なめで煮卵サービス嬉しいですね
万人受けするバランス重視の優しい味わい
アットホームな雰囲気もいいですね
キング | 2022年10月25日 07:41こちら、移転前にお邪魔しました。
久々永福町系を喰らいたくなりましたよ。
YMK | 2022年10月25日 07:49どもです。
永福町系は地域で愛されますからね💓
ただ、連食では怖いです(笑)
まさか、もう一軒😱
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月25日 07:51おはようございます😊
一度伺いましたが、地元に愛されているお店ですね。
バランス系で女将さんの接客も良くほっこりしますよね。
mocopapa | 2022年10月25日 08:48こんにちは。
みるからに永福町系ですね。
煮玉子、崩れかけていますがサービスなのでOKでしょう。
glucose | 2022年10月25日 09:04としくん（週休2日）さん、おはようございます。
永福町系と言われてもよく知りません🙇
ナルト🍥がのるのは懐かしい感じがしてしまいます。
愛される店というのが伝わってくる感じがします(๑•̀ㅂ•́)و✧
ひゃる | 2022年10月25日 09:23こんにちは☆
いい雰囲気のお店のようですね。
汁そばは永福町系、もりそばは東池袋系が好みなのでコチラでは同じメニューでキメてみたいです。
麺量の多い大勝軒系は少なめがチョイス出来ると助かります。
ノブ（卒業） | 2022年10月25日 09:39こんにちは。
永福町系は行きたいと思いつつ、分量に気圧されて行けず。
しかも連食って😱
やっぱりネコが好き | 2022年10月25日 09:45ラーメン、お店、女将さん
三拍子お揃いの素敵なお店
いゝですね◎
虎ん黄色 | 2022年10月25日 10:24ステキな女将さんの出身地が屋号のようですね。
この地での根付き感も伝わるかのようです。
おゆ | 2022年10月25日 12:34こんにちは。
麺１玉もあるのは小食派としては有難いですね。
今回の加点ポイントは“おかみさん”でしたね。
kamepi- | 2022年10月25日 15:41こんばんは。
「こういうお店がRDBトップにいる日野市、何だか好きです。」はすごく分かります＾＾なんかいいですよね♪こちらは店名も親近感が湧きます（笑）
poti | 2022年10月25日 17:09少なめに出来るなら安心ですね😮💨
カウンター周りが綺麗で嬉しくなります。
なかなかチャンスないですけど、
一度は行ってみたいです。
NORTH | 2022年10月25日 18:17こんばんは！
以前、銀さんのレポで見かけたような‥
永福町系なら、麺少なめでもかなり食べ応えありそうっすネ😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年10月25日 18:28どもです！
ここ、てっきり八系の店だと勘違いしてました
永福町系なんですね。奇しくも僕も今日のレポは永福町系。
そこのレポで「この系譜では珍しいテボ」なんて書きましたが
こちらもテボ。そして謎の手前のテボに移し変え湯切りまであったとは。
ここもそのうちに、のんびり訪問いたします。
さぴお | 2022年10月25日 18:38こんばんわ～！
お店のお名前は存じてますが未訪問ですｗ
こうして読んでいてもお店の雰囲気が良さそうで美味しそうだし機会があったら寄ってみたいです。
バスの運転手 | 2022年10月25日 21:11こんばんは！
どんぶりに、なみなみのスープ！良いではありませんか(^^)なかなか全部飲み干せませんが、嬉しいものです(^^)
みずみず | 2022年10月25日 21:33こんばんは♪少なくしてサービスもらえるのは嬉しいです^ ^ 少なめにしてもスープはなみなみですか(*´꒳`*)このてのスープ好きです♪
xxxx | 2022年10月25日 22:25こちらが日野市１位なんですね。
久しぶりに永福町系っぽいの食べたくなりました。
女将さんにも会ってみたい。
RAMENOID | 2022年10月25日 23:09こんにちは
やはり人気なのが分かる感じですね。
永福町系も久しくいただけていません。
今度の週末は少し県外も攻めたいです。
ももも | 2022年10月25日 23:16ここ、ずーっと行きたくてブックマークし続けているんですよ。
（今はポストを休止していますが）NSASさんと言う方を良く知っていまして、その方からも強力に推薦されているお店です。NSASさんに伺っている通りの雰囲気が、ひしひしと伝わって来ました。
草村の麺も良いですが、スープに合った麺を独自に調達されている点もポイントですね。メンマが柔らかいのは、相当に時間が掛かっている証左にも思えます。女将さんがメンマ担当って…なんか最近、どっかの新店で見たような気がします。何処だったかなあ…。
Dr.KOTO | 2022年10月29日 23:42
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 中華そば（少なめ、煮たまごサービス）
[価格] 850円
[スープ] 煮干/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（通常300g→少なめで150g）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ、煮たまご
[卓上] コショー、七味、醤油ダレ、ラー油、酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12771024807.html
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「吟魚」が思いのほか早く終わり、次の予定まで時間があるのでもう一杯。
開業から移転を挟んで18年、永福町系インスパでRDB日野市堂々1位のお店。
11時50分着で店外待ち5名。
移転して5年弱にしては、ちょっと年季を感じる外観で、店内からは正に永福町っぽく煮干しが香ってくる。
10分かからず入店すると、店内もカウンター席も綺麗に整頓されていて居心地良さげ。
すぐに厨房内の女将さんが「お決まりですか？」とニコリ。
「中華そば、少なめで」と注文し、サービスの煮たまごを付けていただくことにしたが、これだけのやり取りですっかりファンになってしまった。
店主さんがテボをフルに使って、ロット6杯の調理を始める。
麺上げの際に、必ず手前のテボに麺を移し替えてから湯切りし始めるのは、何か理由があるんでしょうね。
着席から10分ほどで、大きな丼になみなみスープの一杯が登場。
永福町系ではたまに見かけるけど、隣席のノーマルサイズの丼は更にどでかい、もう笑っちゃうぐらいの洗面器サイズ💦
因みに、銀トレイは使っていない。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771024807-15193015796.html
[麺量などの説明]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771024807-15193015800.html
■ スープ
ライトな豚骨を支えに、煮干主体の魚介・乾物がじんわり染みてくる清湯。
永福町系インスパなのは間違いないけど、煮干はじんわり優しく、他の出汁感や醤油の旨味とのバランスで飲ませるスープ。
煮干？醤油？と迷って、結局醤油に分類するぐらいの線を突いている。
何の引っ掛かりもなく染みてくるような味わいに、どこか懐かしさを感じながら、これは万人に愛されるだろうと確信。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771024807-15193015822.html
■ 麺
明らかに草むら製の麺と異なる、緩くウェーブする中細麺。
啜り心地良く、チュルモチ基調にライトなコシがあり、ダレそうでラストまで変わらない食感。
何となくこの系譜っぽい雰囲気があり、麺味とスープの相性も中々良い。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771024807-15193015825.html
■ トッピング
肩ロースの煮豚チャーシューは崩れるようにホロヤワで、染みた味わいも悪くない。
メンマのフニャッとした食感にちょっと拍子抜けしてしまうけど、あの女将さんのお手製っぽいから、個性と捉えて許そう^^
少なめサービスでいただいた煮たまごは、半熟度ジャスト、甘めでホッコリ。
どうしても麺顔が茶色っぽくなりがちな永福町系では、ナルトの存在感が大きい。
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771024807-15193015835.html
[煮たまご]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771024807-15193015840.html
■ 感想など
永福町インスパ、バランス重視型の優しい中華そば。
特に煮干しが強いとか無くとも、このバランスの良さと、女将さんを中心に作り出すアットホームな雰囲気が、お客を引き寄せるのでしょう。
こういうお店がRDBトップにいる日野市、何だか好きです。
ご馳走様でした。