Item: こいけのいえけい
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

らぁめん小池ブランドの6号店が先週オープンしたとのことなので訪問しました。
スープは濃厚で粘度のある豚骨醤油で豚骨が主体となり前に出た味わいです。スタンダードな家系スープとは異なり油分や塩気が控えめなので豚骨の旨味と重さをしっかり堪能できるグビグビ飲めてしまうスープでした。

麺はカタメでオーダーしました。
キング製麺製の中太タイプでややウェーブしてます。自然な甘みや食感の弾力が酒井の麺とは異なりなかなかに面白いです。
スープが尖っていないので麺がパワフルすぎると悪目立ちしてしまいそうですがこのタイプならしっかりスープに馴染みます。

具は低温チャーシューや刻み玉ねぎが入っている珍しい顔ぶれでした。
ネクストタイプの家系ラーメンといった感じで面白い、そして美味しい一杯でした！
ごちそうさまでした！