10:00頃 再訪。

店頭には既に待ち椅子8席がセットされておりシャッターズ2名に接続、10:50シャッターが9割ほど開き券売機の電源が入り順番に食券購入。

先に食券が回収され11:12暖簾が掛かり早開けオープン…毎度、助かります^^
開店時の並びは20名以上、退店時には外待ち22名ほどでした。

相変わらずピカピカ綺麗な厨房内では、声を掛け合いながら御夫婦二人でのテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラスとエビス小瓶が到着、一人乾杯〜^^

チビチビやりながら着席後5分ほどで着丼です。
麺顔見ただけでニヤけてしまいますね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪トロッと微かに粘度ありますがしつこさ皆無で動物魚介の旨味コク深く、上品な甘さで口当たりマイルドな豚骨魚介のバランス感が抜群な大変美味しいコク旨スープですね〜

白肌ストレート太麺は表面ツルッと滑らかでプリッと高弾力な小麦香る大変美味しい自家製麺で、ズズッと啜って口内で麺とスープが合わさった時が真骨頂…自然と顔がニヤけてしまいますね〜^^

厚めカットの国産ロースチャーは箸で掴めない位のホロッと崩れる柔らか仕様で上質な肉質のもの、板メンマ多数は味付け良くコリシャク食感でビールの良き友、味玉は黄身シットリドロリゼリー状で、チャーを載せればコレまたビールのアテにピッタリでエビスが直ぐ空に…

追加した海苔がパリッと香り良く上質で麺に巻きながら啜れば箸と蓮華がグイグイ進み、微粉末粉が丼の底に残らないよう蓮華で掻き混ぜながらグビッと大変美味しく完食・完飲です。

本日も至福のひとときを過ごすことができました〜♪

接客も相変わらずの神対応で、感心してしまいます^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪