家系や二郎は大丈夫なんですが、鮭のアブラが最近ダメになってきています。
どうも、さぴおです。

■小池グループ新ブランドは『家系』
こいけグループとは、京王沿線の『上北沢』に本店を持ち、動物白湯の強い煮干しで有名なお店。
ただ、そちらよりは後発の『にし乃』の和風清湯がヒットし『キング製麺』『金龍』『ぷれじでんと』と勢力を伸ばしました。
和風系の淡麗清湯から一気に舵を切った『こいけのいえけい』は文字通りに横浜家系ラーメンインスパイアブランド。

王道家旋風により家系ブームが加速。
あの『せたが屋』なども家系ブランドをオープン。
既存の有名系列が家系を興していますね。

神奈川出身としては、家系が広がるのは嬉しいもの
小池ブランドの家系はどんなものでしょう。

立地は巣鴨駅から徒歩数分。
巣鴨駅に来る度にいつも方向がよく分からなくなるな…。

土曜日の昼時に到着。外待ち15人。
なかなかの盛況さですね。
食券は列接続後、スタッフに購入するよう案内されてからでOKなよう。
食券先書いの旨の掲示もなし。
ちなみに代表待ち禁止の掲示はありましたよ。

外観はお洒落ですね。ラーメンのイラストが大きくあるのでラーメン店であることは一目瞭然。
ただ、店名は店頭の『住所の標示』と同じフォントでサラッとかいてあるので、分かりにくいですね。
これは狙ってのことなのでしょう。
既存店舗とは、全く異なるデザインコンセプトですね。

外待ち中に食券が回収され、麺の茹で加減とニンニクの有無を聞かれます。
『麺柔らかめ』『ニンニクあり』をコール。
ちなみに卓上にもニンニクボトルがありますが、
こちらは擦りおろしニンニク。
コールで入るのは刻みニンニクです。

回転はそこそこでやがて店内へ。
Ｌ字カウンター8席。
男性スタッフ3名。
コンクリート打ちっぱなし。

卓上には『刻み醤油漬けニンニク』『すりおろしニンニク』『豆板醤』『ラーメンダレ』『ごはんがすすむタレ』『マヨネーズ』
刻み漬けニンニクはようは王道家の『無限ニンニク』ですね。
『ごはん専用』と書いてあり、明らかにご飯と一緒に食べることを推奨していますね。

卓上にある補則書きがまた面白い。

【ニンニク醤油漬け】
白飯に乗せて、マヨビーム+黒胡椒。
さらに白米専用タレをかける
もはや何味か分からんが、とりあえず旨い。
【マヨネーズ】
セブンイレブン最強。カロリーハーフにしてたまるか。
【豆板醤】
(前略)少しずつ使うのが粋だと思っているが結局辛い…塩っぱーー！！となる憎めないヤツだ。

(原文ママ)

スタッフさんの””心の声””が聞こえてくるような書き方でいいですね。
ニンニク醤油漬けは真似したくなりますが、
…ライス、頼んでないんですよね(照)

提供は順調です。

⚫️実食
家系にしては明るいスープ色。
低温の薄切りチャーシュー、刻んだニンニクに目を奪われる一杯の配膳です。

スープはかなりぽったり感。
本店の煮干し白湯の技術がここに生かされているでしょうか。
豚骨スープに丁寧さを感じる味わい。
ベタつくスープ感覚だし、インパクトはあるんだけれど上質だね。
トラディショナルな家系って、雑味とかも含んで無理やり旨味に変換してるような印象があるけれど、
こちらはそういう雑味さはなし。

本店の『小池』は相当ご無沙汰してるので、ちゃんと比べることができませんが…。

醤油ダレは家系の中では中庸。
家系に塩気輪郭を必須としてない僕としてはこれで充分。
足りない方は卓上の醤油ダレを入れればいいですしね。
白湯の出汁感覚と濃度で食わせるスープに思いました。

麺は同一ブランドのキング製麺で製麺。
切り刃22番の逆切りとのこと。
僕も流石に5年ラオタやってんだから、麺の太さと切り刃番号を照応させられるようにならねぇとな……。(心の声)
ようは、中細のちぢれですね。
つるぷりっとしていながら、いい意味で素朴さがあって、家系の麺とはハッキリ違いますね。
この素朴さは中力粉を多くブレンドしたが故なのでしょうか。
もはや何かよく分かっとらんが、旨い。(心の声)

チャーシャーは薄切りの低温チャー。
これはこちらの系譜をよく表してますね。
薄味な印象でなかなか美味しいですよ。

他は海苔3枚、刻みニンニク、ほうれん草。
さらに刻みタマネギ。
この刻みタマネギは、小池には入ってるんだよね。
普通、家系ラーメンにはデフォでは入らないトッピング。

チャーシューにタマネギかお店の独自のモノだね。

サクッと完食へ。

『こいけの』と枕詞に付くのがよく分かる
グループの要素を家系ラーメンに上手く落とし込んだ一杯のように思いました。
正直、あまりこのグループにいい印象はなかったのですが今回はそれが払拭されましたね。

いいお店かと思います。

ごちそうさまでした。