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2022年10月14日清湯スープに背脂が浮いたらーめんはこってりした一杯に見えます。スープは煮干しベースのもので意外にあっさりしています。煮干しの旨味がほどよく出ているもので背脂の甘味が合わさりなかなかです。煮干しは旨味のみが出ていて苦味やエグミはまったくなく食べやすいです。ベースのスープはあっさりしていますが背脂がほどよい旨味と甘味を加えていて良いアクセントになっています。麺は細麺と太麺から選択することができ太麺を。手揉み麺でコシがあってスープにも絡んでうまいです。チャーシューは脂身が少なめのもので旨味がありまあまあです。メンマは穂先メンマで柔らかめで味はほどよくまあまあです。刻み玉ねぎが食感よく、岩のりが良い風味を出していていいです。
ぴーえむ
ジン１９７１
FUMiRO
ぺっぺ
清湯スープに背脂が浮いたらーめんはこってりした一杯に見えます。スープは煮干しベースのもので意外にあっさりしています。煮干しの旨味がほどよく出ているもので背脂の甘味が合わさりなかなかです。煮干しは旨味のみが出ていて苦味やエグミはまったくなく食べやすいです。ベースのスープはあっさりしていますが背脂がほどよい旨味と甘味を加えていて良いアクセントになっています。
麺は細麺と太麺から選択することができ太麺を。手揉み麺でコシがあってスープにも絡んでうまいです。チャーシューは脂身が少なめのもので旨味がありまあまあです。メンマは穂先メンマで柔らかめで味はほどよくまあまあです。刻み玉ねぎが食感よく、岩のりが良い風味を出していていいです。