Item: 麺処 謹ちゃん
Rating: 78
Author: atsugi_ramen

78点

麺処謹ちゃん

本厚木ミロード2裏側の夜の街にあり
遅くまでやっていたので行ってきた。

ラーメン並を味玉追加で注文。
かため他ふつうでお願いした。

スープはとんこつ臭がほのかに香り、
ややクリーミーで醤油とのバランスが良かった。
しょっぱくもなく濃厚すぎない感じでクセがない。
万人ウケする家系だと思った。

麺は短めの中太麺で本格的な家系ぽい。
コシがありしっかりとした歯応えで
スープと良く絡んでいた。

チャーシューは薄めでコリコリしていた。
普通の豚バラチャーシューより
豚タンに近い気がして特徴的だった。

卓上に紅しょうががあったのも
家系としては珍しかった。
味変して飽きずに食べられるのはうれしかった。

駅近くに本格的な家系があるのは意外だった。
茎ワカメや茎もやしとかいうものを推していたので
次は食べてみたい。