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前回伺った時は、限定メニューのみの提供だったので再訪。注文は、淡麗煮干しそば¥930、瓶ビール（小）¥300「淡麗」は清湯スープだと思ったらしっかりセメント色。ただし粘度はなくさらり。エグ味は抑えられ、カエシもマイルド。たっぷりの刻みタマネギの風味と相まって煮干し中華らしい深い味わい。自家製の細ストレート麺はカタメの茹で加減でパツンとした歯応えの良い食感。豚チャーシューは大ぶりで食感の異なるニ種類。ワイルドなカタとシルキーなモモかな、、ほんのりスモーキーで風味が良いですね。麺量は並で130gとのことなので、量的にはやや物足りない感じ。中盛りにするか小ライスを付けるとちょうど良さそうです。ごちそうさまでした。#蒲田#蒲田ラーメン#煮干しつけ麺宮元#淡麗煮干しそば#食べログ#ラーメンdb #ラーメンデータバンク#ラーメンデータベース
能継（よしつぐ）
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
注文は、淡麗煮干しそば¥930、瓶ビール（小）¥300
「淡麗」は清湯スープだと思ったらしっかりセメント色。ただし粘度はなくさらり。エグ味は抑えられ、カエシもマイルド。たっぷりの刻みタマネギの風味と相まって煮干し中華らしい深い味わい。
自家製の細ストレート麺はカタメの茹で加減でパツンとした歯応えの良い食感。
豚チャーシューは大ぶりで食感の異なるニ種類。ワイルドなカタとシルキーなモモかな、、ほんのりスモーキーで風味が良いですね。
麺量は並で130gとのことなので、量的にはやや物足りない感じ。中盛りにするか小ライスを付けるとちょうど良さそうです。ごちそうさまでした。
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