本年324杯目。

何となく唆られ無かった人気店、初訪にて｢魚介そば(並)￥930｣ぉ。
※本日の魚介｢秋鮭×ずわい蟹｣

想像よりも大箱な店内、元洋食系の造作で面白いですが、前店の色が濃くてあまり店の色が出て無い印象。
薄濁りの着丼、鮭と蟹の香りがちゃんと立ちますが、ベースの鶏が少し優勢な印象。
磯っぽく無い淡さが功罪となってるのかな！？
塩分控え目がジャストな合わせで、スープが進みますね〜♪
飲み進め過ぎると魚介風味に慣れてしまいますwが、無化調な素材感で凄く旨い☆彡

菅野製麺の角細ストレート麺、低加水のニボラー仕様より小麦粉の密度ある配合。

低温調理ゎ最適な火入れ、特にパストラミ風の鶏胸が秀逸◎
焼き鮭も焼き立ての様なパサ感なし、オニオンスライスに岩海苔と三つ葉。
和な魚介スープに合う布陣で、｢ラーメン｣として成立する様に構成されてて好印象。
酢が卓上に無くコール式でしたが、コールし忘れて久々に汁完w

食後感も非常に良いですね〜、1口目のインパクトに振るとどうしても食後感が悪いですが、少し物足りない初手からの尻上がり感、トータルの構成力がお見事！
価格満足度も十分ですが、バランスが崩れる｢大盛り無料｣で食べる構成じゃないかな…麺が一杯食べたい人ゎ良いけど、少食派だとね〜^^;
好みの魚種構成じゃなかったが満足、毎日魚種が違うアグレッシブな良店ですね☆彡
※店内連食でダブ完してる猛者が居ましたw