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80点
煮干そば[ラーメン/煮干し]
ラーメン 健やか（東京都武蔵野市）まっくいん

「煮干そば」@ラーメン 健やかの写真平日夜に訪問。
退店まで20分ほど。

スープは旨味たっぷりの煮干スープ。店内の蘊蓄は煮干しか書いてないけど、貝のような甘味も感じるのは気のせいだろうか。

麺はパッツン気味のストレート麺。美味しいです。

チャーシューは鶏胸が二枚。低温の柔らかいやつではなく、しっかりとしたかみごたえ。これは好みがわかれそう。

美味しかったが貝のほうが豚チャーシューでお得に感じました。

ごちそうさまでした！

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