バフ
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コメント
バフさん、おはようございます！
キッチリと担々麺らしいポイントは押さえているようですので、スープの温度さえ熱めだったら印象は違っていたでしょうね(>_<)
以前に都立大学にある某家系店で「以前に来た時、美味しかったけどスープがぬるかった」と伝えたらメチャメチャ熱々で提供されて嬉しかった事があります♪
沼袋ですと、ここから線路渡ってすぐの場所にある「思い出マグロ」おススメのお店で、時々行きます(^^)
つちのこ | 2022年10月19日 10:39やっばり大事なことは言わないと伝わらないですね(^^;
思い出マグロ！マグロ好きなので、めっちゃ気になってたんですが、おススメなんですね！行く勇気が湧きました！
バフ | 2022年10月20日 08:43
スープは担々。
粘度は低いが、思いの外濃厚タイプで、芝麻醤でクリーミーな出来上がり。そこそこ好みではあるが、かなりスープ温がぬるいのが残念。
ラー油の辛味と花椒の痺れはやや弱目に効く。ちょっと物足りないかと思うが、そこは安心。卓上には花椒と、聞きなれない青山椒で調整が可能だ。適度に振りかければ食後には痺れの余韻が楽しめる。
麺は細麺。
縮れ麺と細麺を選べるとのことで、担々麺なら細麺だろうと思って細麺を選択。しかし、ポップには縮れ麺がおすすめとの表記。
とは言え、細麺は標準的な品質で、適度なしなやかさを持ち、スープの持ち上げも良い。
トッピングは挽肉、水菜、ネギ、ナッツ。
挽肉は細かく挽かれたもので、やや肉々しさを感じ辛いのはあるか。個人的に水菜はあまり好みではない…
ライスはやはり鉄板。担々スープはいつの間にか無くなっていた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：1人待ち
訪問時刻：12:35
食始時刻：12:40