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「鶏と貝出汁の中華そば」@八二軒の写真平日11時。外待ちなし。
退店まで15分ほど。

平日早めの時間だったので空いていた。麺も細いので提供も早かった。

着丼後、三つ葉の香りが漂う。
スープは鶏と貝のバランス系。個人的には鶏の方が強く感じた。醤油感は強くなく、優しい旨味たっぷりの清湯スープ。
麺は細パッツンストレート系。茹で加減も良く丁度いいです。
チャーシューは三種。低温の肩。焼きのバラ。低温の鶏。全部美味しいです。肩ロースは薄切りなので、スープの熱が入らないうちに食べるのがオススメ。
バラ海苔、穂先メンマ、ネギもそれぞれ良い感じ。
麺量こそ多くないが、900円でこんなに楽しめるのは嬉しい。

鶏白湯もあるが、辛いようなので、無理かと思っていたが、お隣さんが辛さ控えめで頼んでいたので次回はそちらを頂こう。

ごちそうさまでした!

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