平日20時頃訪問。駐車場が完備されているので助かります。
店内は一座席間隔を空けてアクリル板で仕切っており感染症対策法もしっかりしておりました。間引きの為満席。後客2組。

自動ドアを入って左の食券機で先買いで表題をポチり店内待ちの椅子で待つ。
冷水器は食券機の裏にありセルフ。

とき玉は近藤家で食した時に円やかになるものの味がぼやけたので今回はノーマルで。
お好みは全部普通。

店内はまあまあな獣臭。
ん？近藤家とは違う方向の予感。

スープはガンガン炊いた様な濃厚さでトロミのあるものでやや重ため。塩味は強目ですがしょっぱく無い程度。
獣感の残るテイストでワイルドさがある。
後口に僅な甘みと酸味があった。
後期六角系と濃厚な豚骨ベースの良いとこ取りなバランス。

麺は中太のやや太めのストレートで固めの茹で加減。モッチリとして小麦の風味も密度も好みで美味しかった。

チャーシューはホロホロな柔らかさのバラで旨みと甘みもあり美味しかった。
味玉は程よい味つけで黄身がトロ～なもの。



近藤家本店出身との事で期待値が高まりましたが全然違っており独自進化した味でした。
古き良きクラシカルな家系を期待すると肩透かしになりますがクオリティーの高い豚骨醤油でした。