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82点
らぁ麺（醤油）[ラーメン/醤油]
らぁ麺 鳳仙花（東京都新宿区）GJ

「らぁ麺（醤油）」@らぁ麺 鳳仙花の写真表層の鶏油膜の厚みもあって動物系結構強め、金目鯛の出汁感は余韻で感じる展開。
麺は全粒粉入りのパツパツとした硬めの歯切れが特徴的な麺、数年前に食べた塩の時よりも麺単体の美味さもスープとの相性も良い気がする。
鯛のほぐし身が鯛感アップに効果的で◯

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