2022年10月22日オープンの店。
53'sNoodle (ごみずぬーどる)の移転後の店舗にオープンしてます。
オープンから3日後の10月24日に来店。
外観の看板はまだ53'sNoodleのままです。
明日新しい看板がつくとの事。
先客は1名。
事前食券制です。
【 倉醤　800円 】
【 炙りチャーシュー丼　350円 】
をオーダー。
食券を渡して13分で着丼。
見た目はシンプルながらかつお厚削りととろろ昆布がのってます。
まずはスープから。
とても優しい味。鶏ガラと豚の動物系の出汁に和風出汁を感じた。
カウンターには胡椒などの調味料はありません。
スープに自信があるのでしょう。
麺は自家製麺との事。細麺ストレート。しっかり歯応えは残しつつ小麦の風味を感じた素晴らしい麺。自分好みの麺でした。
具材は
チャーシュー•メンマ•2種類のネギ•とろろ昆布•かつお厚削り海苔
オープンして3日目ともある為か、まだまだ改善の余地はありますが、ラーメン自体は完成形に見えたのでSNS等のやり方次第では銘店の仲間入りになるのではと思われます。
ごちそうさまでした。
大変美味しかった。スープ完飲してしまいました。
また来店して別のラーメンを食べてみたいです。