Item: ラーメン・ごはん 倉家
Rating: 90
Author: 尼茶(血圧やや良化^^;）

90点

訪問日：１月７日（土曜日）

ようやく令和５年の初ラーです。13時24分に訪問しました。こちらの場所はかつて53's noodleがありましたが、その後Shonan craft noodle 結→倉家とお店が変わって現在に至ります。初訪問なのでまずは醤油を頼んでみました。

38分に着丼しました。トッピングは、海苔１枚、白髪ネギ、青菜、メンマ、チャーシュー１枚、味玉、とろろ昆布、カツオ厚削りでした。

麺は細めストレートで、とってもシルキーでしたが、パツンとした食感はちゃんとあり、美味しい麺でした。

鶏油の浮いたスープは淡麗ですが出汁感は半端なく、しっかりと作り込まれています。

チャーシューはロースが１枚、味染みよく美味しかったです。

味玉は黄身半熟でこれも味染みバッチリでした。

お店のおすすめに従って、途中でとろろ昆布を溶いて味変してみます。あー、旨味が重なってより深くなりますね。最初から溶いちゃってもありかな。

47分に完飲完食して退店しました。