11:20頃訪問。先客4名後客5名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房と窓に対面する2列のカウンターが設けられている。窮屈さ皆無でキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。女性の店主さんと高齢の男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。15分程待ってから漸く配膳された。

スープは、明るめの色合いに茶濁。液体油量は程々というところ。粘度は感じられない。また、スープ上の1部分に白胡麻が浮かべられ、さらに少量の黒胡麻と唐辛子も見受けられる。
飲んでみると、濃厚な味噌の味わいが前面で力強く主張。まろやかさを感じさせつつ甘みは控えめ。良質の酸味等を伴うエッジ感のある味わいに仕上げられている。塩分濃度は適度。過度のトガりは抑えつつ、力強いキレを生み出しており文句無し。なお、メニューの説明書によると、「自家製の味噌ダレにはすりおろし野菜がたっぷり」との事で、成程、丼の底にはすりおろされた野菜が沈んでいたが、味的な主張はさほど強くない。
一方、出汁感に強い押し出しは無いが、ベースからキッチリと作り込まれている事は間違い無く、余計な重さは感じさせないものの、何ら不足の無いコク、味の厚みが確保されている。全体としてのバランスも良好。
カウンター上に味変アイテムは皆無だが、最後まで全く飽きが来る事は無く、ほぼ完飲。

麺は、白いストレート中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、巻きバラ肉が1枚。やや薄めだが、プリプリと柔らかく、良質の肉の旨みを感じさせてくれる適度な味付けが施されている。極めて美味。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。濃厚な味わいで、これまた文句無しの旨さ。
メンマは、柔らかめだがサクサク食感が心地良い。味付けも丁寧で、非常に良い箸休め。
他に、適量の茹でモヤシ、緑色の映える刻み葱というところ。

派手なインパクトは無いものの、バランス良くキッチリと丁寧に作り込まれた味噌ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。紛れも無い実力店。今後の発展と末永い営業を願いたいものだ。