Item: 中華そば 円月
Rating: 78
Author: ぴーえむ

78点

2022年10月24日

清湯スープのらーめんはあっさり煮干し系にありがちな一杯です。スープは蛤ベースのものに魚介を合わせていてあっさりしています。メニュー名に蛤と鰹とあったのでわりとありがちな貝と魚介のスープかと思いましたが蛤の旨味が思った以上に強いものでなかなかです。蛤スープに魚介を少しきかせたような感じでとにかく蛤の旨味がよくいいです。とはいえ鰹などの魚介もちゃんときいていて食べ進んでいくと魚介の旨味が強くなっていきます。臭みなどのクセはなくあっさりしていても物足りなさはなく食べやすいです。
麺は細麺でスープとの相性もよくなかなかです。チャーシューは低温調理と煮豚の２種類です。低温調理されたものは薄切りで柔らかく旨味があってなかなかです。煮豚はほどよい旨味があってまあまあです。刻み玉ねぎはの食感が良いアクセントになっています。