●2022年10月25日(火) 晴 18:21訪問 18:27分着丼。

●2022年210杯目(10月16杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市問屋町2-7 ビエント高崎 1Fにある『煮干拉麺 小烏丸』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側にある券売機で食券を購入して右側にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、8人が来店して満席御礼となりました。

●店内は、カウンター席のみで席から待っている間に調理しているのが見えます。

●店員は、男性が2人で切り盛りをしていました。

●今回は、店員に確認したお勧めの【味玉肉増し煮干しト鳥ノ中華そば(黒・並盛・150g)1,400円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●店員にご飯類がないか確認したところ、ご飯類はなく麺類のみでした。

●カウンター席でセルフのお冷やを飲みながら待っていると6分後に発注した「味玉肉増し煮干しト鳥ノ中華そば」が着丼しました。

●味玉肉増し煮干しト鳥ノ中華そばは、麺の上に味玉、チャーシュー、刻みネギ、のりがたっぷり盛り付けてあり麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い豚骨ラーメンで使用している極細麺で美味しかったです。店員に麺の量を確認したところ、150gありました。

●スープは、煮干し系の出汁がきいたこってり気味の濃い醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューがたっぷりでお肉が柔らかくて美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しいラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：適量

④タレの濃さ：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆