どうもです。
群馬の豚骨では老舗な此方へ久々の訪問。
老若男女を問わない客層は、此方が地元の人に愛されている証拠だろう。
本日は標記をお願いした。

※スープ
ポッテリとした口当たりの豚骨出汁。仄かに香るブタクサ。じっくり煮出し寝かせてるなぁって印象。カエシダレもギスギスせず、優しく深い味わい。後口はアッサリとしている。
現在の店舗になる前に比べ、鳴りを潜めたかな？
【イエイエ】毎日食える豚骨出汁と捉えれば、丁度良い濃度で旨味もしっかり抽出されている。

※麺
縮れのある中細麺。非常にユニーク。
豚骨ラーメンに合うのは博多麺だけなのか？
【イエイエ】この麺だってスープとの一体感は良いんです。ただ好みは分かれるだろう。
替玉は茹で加減を言え言え。

※具材
ﾁｬｱｼｭｳ、ネギ、ゴマ。
この陣容はゴージャスですか？
【イエイエ】シンプルです。
ﾁｬｱｼｭｳは調味加減グーで美味い。

※卓上
辛子野沢菜、紅ショウガ、おろしニンニク、胡椒。
辛子野沢菜は辛くない？
【イエイエ】油断できない辛さだが妙にハマる。

※総評
安心安定な豚骨出汁の一杯。
イェー！イェー！とはならんが、ご主人と奥様の連携や気配りは流石の域だ。
此方の店は、周囲の家々に溶け込んで、意外と分かりにくい。【イエイエ】ナビがあれば平気だ。駐車場も台数あるので有り難い。

志村けんのイエイエおじさんに敬意を込めて


馳走になり申した。