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「チャーシューメン、海苔、白玉」@家系総本山 ラーメン吉村家の写真言わずと知れた、家系総本山。平日13:00もタイミングよく約30分ほどでカウンター。高台にプラチケットと10円を置き、硬め、白玉をリクエスト。この日のスープは醤油>出汁とやや醤油が立った味わい。表面の鶏油の甘みも薄目だったので次回は「多め」指定でも良いかもしれない。麺は酒井製麺製の中太縮れ麺。スープを良く持ち上げ相性は上々。具は海苔、ネギ、ほうれん草、白玉、チャーシューの構成。チャーシューのスモーク加減が抜群でスープの深みと奥行きを演出。後半、卓上アイテムで味変化(白胡麻、刻み生姜、ラーメン酢)。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

ここで食べて、
家系が苦手になりました😅

NORTH | 2022年11月2日 10:45

こんにちは。
家系総本山、良いですね~
一度食べてるんですが未レポなんでまた行かなくちゃ。

kamepi- | 2022年11月2日 11:06

おはようございます。
総本山!!!
聖地巡礼、良いですね。

へた | 2022年11月2日 12:07

どもです。
わたしもココは古すぎてレポが
無いのよね😅
今更ですが行っとこうと考えてます🎵

こんちわ(*^▽^*)
いつ行っても凄い行列ですよねぇ~(;^ω^)
私も久しくいってないので、何かの折に訪問しようと思います(*^▽^*)

kook | 2022年11月2日 12:37

こんにちは^^
一度伺ったんですが長蛇の列に恐れをなして退散しました😅
ここは一度は行かなくちゃと思っています。
スーパーコンピューターにも勧められています(笑)

mocopapa(S852) | 2022年11月2日 12:52

なんと言っても総本山のプレゼンス感じますよね。
関西が家系不毛に近い頃に食し、当時感動したものです。
久しぶりに行きたいー。

こんばんは~
こちらは10年以上前に伺った記憶です。
総本山!なんか背筋がピンとします。。。

らーめんじじぃ | 2022年11月2日 18:57

こんばんは。

うわー
もう見た目で優勝してますね、ハタチの時くらいに食べたきりなのでいつかまた行きたい店舗ですね^^

pvs aka duff | 2022年11月2日 21:07

こんばんは。

移転前含めて何度か行きましたが、
私も醤油>出汁の印象を持ってます。
逆パターンのブレに当たってみたいですけど。

としくん | 2022年11月2日 21:28

どうも~

こちら流石の名店といった感動の味でしたね。
家系は結構ブレるので中々難しいところ。

ペンギン軍曹 | 2022年11月2日 22:56

聖地の行列は健在のようですね。
モコさんと違い、私のスパコンにはありませんが笑

おゆ | 2022年11月3日 06:58

おお、本家!

久しぶりに逝きたいなぁ。

junjun | 2022年11月3日 10:18

こんにちは!
私もまだこちらでは食べれてないのですが同じくらいの採点になりそうですね😅

川崎のタッツー | 2022年11月3日 16:48

こんにちは

吉村家いいですね。
家系食べたい食べたいと思いつつ
頂けてないので、そろそろ。

ももも | 2022年11月3日 17:38

平日の総本山詣で、裏山杉〜
野菜や果物のお持ち帰りサービス、まだやってるのかなァ??

遅いコメ失礼します。

何度かコメントしてますが仕事柄、北陸方面の直系の「上越家」さん、魚津の「はじめ家」さんで食べて感激したのに、やっと訪問したコチラはちょっと残念な味わいでしたw
まぁ~アレだけの並びですし店主サンお一人が作っている訳ではないんでブレがあるのはしょうがないですよね?
また、機会があれば行きたいですけど。

バスの運転手 | 2022年11月20日 18:40