Item: ヌードルボウズ n坊
Rating: 90
Author: きみ

90点

きみ

限定メニュー　SNSで話題なのを見て訪店
外には本日の限定　「まぜソバニボシッチョ」と書かれていましたが、煮干ジューありますか？と聞くとありますよ、との事。
楽しみに来たのでよかった

手の込んだメニューだからでしょう
注文から10分ほど時間はかかります

過去最高に濃度の高い煮干し！！
コンクリートのような色のスープはこれだけ濃いとしょっぱいものを想像しますが、苦味やしょっぱさがきちんと抑えられて美味しい。
これは店主さんの腕が光りますね。
煮干し好きな人には堪らないです。

この強いスープに負けない太いちぢれ麺が絶妙！
赤玉ねぎのシャキシャキ感で食感の変化も楽しい。
煮込んだチャーシューと低温熟成チャーシューも全く違った味で変化を楽しめます

スープは汁というより煮干しの食べ物でした。