10月23日11時30分訪問。先客後客無し。店前と店隣りに駐車場有りも軽自動車サイズです。口頭注文、食後会計。カウンター10席と小上がりのテーブルが２つ。カウンターに座りましたが、女将さんのワンオペの為、商品の提供はおぼんに乗せられてカウンター越しに受け取り、食後におぼんごとカウンター越しに女将さんに手渡しで返すルールでした。蓮華はカウンターの青い蓋のタッパーに入ってます。注文後、5分程で着丼。スープは佐伯ラーメンの基本の豚骨醤油で塩梅は辛めで胡椒もスパイスが効いてます。一口目の表層は非常に薄く感じましたが、底を確認すると辛めで出汁が効いたスープで非常に美味しかったです。麺は久留米系の中細麺。小麦粉の美味しさが感じられスープに良く合います。チャーシューはロースが2mm位で脂身も適度で柔らかくて、一口サイズで麺に巻いて食べ易く美味しかったです。モヤシと小葱も辛めのスープに良く合います。付け合せで女将さんの手作りキムチが一皿付きました。ラーメンに入れるか迷いましたが、新鮮な味わいで美味しいキムチでした。非常に満足して帰りました。住宅街にある創業が古いお店ですが、いつまでも美味しいラーメンを提供して欲しいです。ご馳走様でした。