新千歳空港の国内線３階の「北海道ラーメン道場」内にあるお店です✨
開高さんはご当地グルメの豚丼で有名な北海道の帯広市に本店を置くお店。
豚に注力されており、高たんぱくで低糖質な「ホエー豚」を使用したメニューが特徴的。
「十勝ホエー豚麺」や「十勝ホエー豚丼」など魅力ある一品が揃ってます＾＾

注文した後に「十勝ホエー豚麺」にしなかったことを後悔💦
まあ、チャーシューと麺・スープに期待しましょ＾＾
チャーシュー・ネギ・もやし・のり・メンマがトッピングです。
スープが優しめの色をしてます✨

【スープ】
鶏がらよりも豚骨の方がしっかりわかる濃厚さ。
そこにホタテや昆布などの魚介出汁がキリっとしてる。
オイリーさは控えめで、まろやかさがダイレクトに伝わってきます(*´▽｀*)

【麺】
地元北海道の「小林製麺」による中太麺です。
プリプリとした食感がよく、ちぢれがあるのでスープと一緒に引き上げる感じ。
スープが濃厚だから、余計麺が美味しく感じられます😆
加水高めで、しっかりとしたコシもありますね～。

トッピングやお店の詳細はこちら👇
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