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85点
真昆布水×八戸産煮干し出汁冷しらぁ麺[ラーメン/煮干し]
酒肴場 屯（東京都港区）white-skywave

「真昆布水×八戸産煮干し出汁冷しらぁ麺」@酒肴場 屯の写真2022年8月2日訪問

新橋にランチだけ津軽煮干ラーメンを出す居酒屋の【酒肴場屯】にて、冷やしメニューをやっているとのことで、≪真昆布水×八戸産煮干し出汁冷しらぁ麺≫をいただきました🍜
スープは思ったよりも昆布水感は強くなく、通常メニュー同様に煮干しがかなり利いていて、冷やしメニューではあまりないタイプのスタイルに、そこに入る多分通常メニューとは違う種類の三河屋製麺の柔めの細ストレート麺がマッチしていてウマーイなだけでなく、具も夏野菜がふんだんに使われていて面白いのに加え、屯といえばの濃厚な煮卵も美味しく、夏だけしか食べられないのが残念なくらいにウマーイな一杯でした🤤

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