Item: 柳麺マタドール
Rating: 78
Author: ぴーえむ

78点

2022年10月29日

清湯スープのらーめんは鶏清湯のように見える一杯です。スープは動物ベースのものであっさりしています。透き通ったスープのらーめんは鶏などの動物がメインになっていてそこそこ油が浮いていますがわりとあっさりしていて旨味がありなかなかです。鶏清湯のような鶏のみという感じではなく様々な素材の旨味が感じられ奥深い味わいです。あっさりしているのにしっかりとした旨味がありクセなどもなく食べやすくとても良い仕上がりです。
麺は極細麺でツルツルしていてスープに絡みなかなかです。チャーシューは煮豚で柔らかく旨味がありなかなかです。メンマは極太で味、食感ともによくなかなかです。